Meniu

Platouri de degustare, de împărțit

• Salată de vinete și ardei, coapte pe grătar
  • Vegetarian

  La Fundația Adept, servită cu brânzeturi de la stâna familiei Suciu din Munții Ciucaș

  De la Fundația ADEPT Transilvania (Saschiz), Stâna Familiei Suciu (Munții Ciucaș)

  300 g45 lei600 g88 lei

• Selecție de brânzeturi maturate 3–6 luni, cu dulceață de ardei iute, mere și nuci
  • Vegetarian

  Brânzeturi locale, de Torockoi și de Meșendorf. · De la Torockoi (Munții Trascău)

  250 g44 lei500 g87 lei

• Plimbare la stână

  Burduf de munte, caș afumat și telemea de oaie din munții Ciucaș, completate de mezeluri artizanale de la Măcelaria Anghel și pasta noastră de jumări

  De la Familia Cățean, Măcelăria Anghel (Bod), Stâna Familiei Suciu (Munții Ciucaș)

  300 g45 lei600 g88 lei

• Caș dospit de oaie copt cu nuci, miere și dulceață de coacăze
  • Vegetarian

  Cașul e de la stână, dulceața de coacăze, din Saschiz. · se gătește 25 min

  300 g44 lei

• Cremă de telemea cu smântână de casă, legume și ulei de pătrunjel
  • Vegetarian

  Legumele sunt de la Familia Zorilă. · De la Familia Zorilă, Lucian Dragomir

  250 g44 lei

• Telemea maturată de oaie, coaptă cu ulei de măsline, cimbru și ardei gras
  • Vegetarian

  se gătește 25 min

  300 g44 lei

Supă / Zamă / Ciorbă

• Zamă de vară de gulie și cartofi noi, cu morcovi, roșii și verdețuri

  300 g32 lei

• Lucicoș (lucskos)
  • Rețetă de familie

  Lucicoș, lucskos: Ciorbă ardelenească de varză cu afumatură. Este o rețetă ungurească din Ardeal, ceva între ciorbă și tocană, fiind foarte deasă și consistentă. Numele de „lucskos kaposzta” s-ar traduce ca „varză alunecoasă, varză care înoată în lichid, varză care băltește”

  300 g36 lei

Mâncăruri / Tocane / Fripturi

• Cartofi răzăliți cu telemea veche, burduf și smântână, cu cârnaț de casă copt și dulceață de ardei

  Telemea de oaie, burduf de munte și smântână de casă. Odihniți la cuptor; cârnațul e de la măcelăria Anghel, dulceața de ardei din Saschiz.

  De la Măcelăria Anghel (Bod)

  250 g + 150 g68 lei

• Cartofi răzăliți cu telemea veche, burduf și smântână, cu roșii

  Telemea de oaie, burduf de munte și smântână de casă. Odihniți la cuptor și serviți cu roșii de la tanti Maria Zorilă.

  De la Familia Zorilă

  250 g + 200 g49 lei

• Mâncare ardelenească de spanac cu lapte de la văcuțele din sat, cu caș copt-n griș

  Spanac organic, cu smântână de la munte; cașul e de oaie.

  400 g49 lei

Deserturi

• Tartă de urdă cu griș și gem de casă — „un fel de cheesecake țărănesc"
  • Vegetarian

  Gemul e din Saschiz, brânza, de la stână din munții Ciucaș.

  150 g28 lei

• Dor de nucă
  • Vegetarian

  Prăjitură cu multă nucă, unt gras, ciocolată belgiană topită și fructe de pădure din Saschiz

  150 g35 lei

Băuturi

Cafea și apă

Avem și cafea decofeinizată.

• Espresso / Americano

  De la Croitoria de Cafea (Brașov)

  10 lei

• Latte Macchiato

  De la Croitoria de Cafea (Brașov)

  16 lei

• Flat white

  De la Croitoria de Cafea (Brașov)

  17 lei

• Cold brew tonic

  De la Croitoria de Cafea (Brașov)

  16 lei

• Cappuccino

  De la Croitoria de Cafea (Brașov)

  14 lei

• Espresso Doppio

  De la Croitoria de Cafea (Brașov)

  14 lei

• Iced latte

  De la Croitoria de Cafea (Brașov)

  15 lei

• Apă minerală plată / carbogazoasă Perla Harghitei

  750 ml15 lei

Răcoritoare

• Socată din Bunești
  • Fără alcool

  De la Saxon Villages Preserves (Bunești)

  400 ml18 lei

• Coacăzică
  • Fără alcool
  • Recomandat Slow Food

  Conținut scăzut de zahăr, recomandat de Slow Food Viscri

  400 ml21 lei

• Suc de mere presat la rece
  • Fără alcool

  De la Livezile Dobrinoiu

  400 ml18 lei

• Rubarbărată
  • Fără alcool
  • Recomandat Slow Food

  400 ml18 lei

• Zmeurică cu sirop de casă de la Fundația Adept
  • Fără alcool

  De la Fundația ADEPT Transilvania (Saschiz)

  400 ml18 lei

• Suc de Mere cu sfeclă de la Livezile Dobrinoiu
  • Fără alcool

  De la Livezile Dobrinoiu

  400 ml21 lei

• Glögi transilvănean de coacăze
  • Fără alcool

  Cald sau rece, 0% alcool. 85% coacăze, 15% vișine, infuzat cu ghimbir, cuișoare și scorțișoară

  400 ml24 lei

• Suc organic de cătină cu miere
  • Fără alcool

  Simplu sau cu ghimbir

  250 ml22 lei

• Fentimans Curiosity Cola
  • Fără alcool

  275 ml22 lei

• Vișinică de la Fundația Adept Transilvania
  • Fără alcool

  De la Fundația ADEPT Transilvania (Saschiz)

  400 ml17 lei

• Căpșunică de Saschiz
  • Fără alcool

  400 ml17 lei

Ceaiuri

• Relaxare în hamac

  lemongrass, mușețel, mentă, morcov, hibiscus

  400 ml16 lei

• Ceai de mentă și tei

  400 ml16 lei

• Ceai negru

  400 ml16 lei

• Ceai verde

  400 ml16 lei

• La gura sobei

  scorțișoară, coji de portocală, lemongrass, mate, morcovi, mentă

  400 ml16 lei

• Rooibos Lemongrass

  400 ml16 lei

Cocktailuri și gin

• Socată tonică
  • Fără alcool

  Sirop de soc local, gheață și apă tonică.

  300 ml26 lei

• Zmeurică fâșneață
  • Fără alcool

  Sirop de zmeură de la Fundația ADEPT și apă tonică. · De la Fundația ADEPT Transilvania (Saschiz)

  300 ml26 lei

• Gin & tonic fără alcool
  • Fără alcool

  40 ml Sober gin, apă tonică Fentimans Orange, felii de portocală.

  300 ml37 lei

• Aperitivo Tonic „Viscri 32" fără alcool
  • Fără alcool

  Vera Aperitivo adus de noi din Slovenia: 40 ml Sober Digestif, apă tonică Fentimans, portocale.

  300 ml37 lei

• Countryside Hugo

  Vin alb sec „Viscri 32 × Prince Matei", apă minerală, sirop de soc.

  De la Prince Matei (Dealu Mare)

  240 ml32 lei

• Gin & tonic Pușcalupi

  Gin artizanal de Brașov, 40 ml, apă tonică Fentimans. · De la Pușcalupi (Brașov)

  300 ml48 lei

• Gin & tonic de Saschiz

  40 ml gin de soc Kaspers, apă tonică, coacăze. · De la Kaspers (Saschiz)

  300 ml39 lei

• Gin & tonic GIN No.4

  Gin artizanal românesc, 40 ml, apă tonică Fentimans Orange.

  300 ml39 lei

• Gin & tonic Moonlight

  Gin artizanal românesc, 40 ml, apă tonică Fentimans Connoisseurs, castravete.

  300 ml48 lei

• Romanian Cuba Libre

  Rom românesc „Haiduc" și Fentimans Coke.

  200 ml33 lei

• Gin & tonic Monkey 47

  40 ml Monkey 47, apă tonică Fentimans, castravete.

  300 ml42 lei

• Gin & tonic Malfy Rosa

  40 ml gin Malfy cu grapefruit, apă tonică Fentimans, felii de portocală.

  300 ml42 lei

Bere

• Berea artistului

  bere Bucur aranjată pictural cu sirop artizanal de soc /căpșuni / zmeură / vișine

  400 ml18 lei

• Bere Bucur / Bucur Dark

  350 ml15 lei

• Carlsberg 0% Alc
  • Fără alcool

  330 ml15 lei

• Bere Kronenbourg Blanc

  bere de grâu albă cu coji de portocală și caramel

  330 ml18 lei

• Holsten Weizen (unfiltered)

  500 ml18 lei

Pălinci și lichioruri

• Afinată

  40 ml19 lei

• Lichior de nuci verzi

  40 ml19 lei

• Caisată

  lichior de caise

  40 ml21 lei

• Pălincă de prună învechită de pat de prune uscate

  40 ml21 lei

• Pălincă de prune

  40 ml16 lei

• Pălincă de gutui

  De la Pălincăria Orban (Bran)

  40 ml21 lei

• Pălincă de caise

  De la Pălincăria Orban (Bran)

  40 ml18 lei

• Pălincă de vișine

  De la Pălincăria Orban (Bran)

  40 ml18 lei

• Pălincă de pere

  De la Pălincăria Orban (Bran)

  40 ml21 lei

• Rom “Haiduc”

  40 ml21 lei

Vinuri

Vin alb

• Viscri 32 × Prince Matei — Cuvée alb

  sec, ediție limitată de 756 de sticle; cupaj: Fetească Albă, Fetească Regală

  De la Prince Matei (Dealu Mare)

  pahar 150 ml23 leisticlă 0,75 l105 lei

• Odor Cuvée White

  sec · De la Prince Matei (Dealu Mare)

  sticlă 0,75 l105 lei

• Migală Cuvée White

  sec · De la Prince Matei (Dealu Mare)

  sticlă 0,75 l131 lei

• Navicella Alb

  sec · De la Jelna (Lechința)

  sticlă 0,75 l196 lei

• Navicella Orange

  sec, Fetească Albă / Fetească Regală / Sauvignon Blanc · De la Jelna (Lechința)

  sticlă 0,75 l196 lei

• Pinot Gris BIO

  sec · De la Lechburg (Lechința)

  sticlă 0,75 l140 lei

• Golden Muscat BIO

  sec · De la Lechburg (Lechința)

  sticlă 0,75 l140 lei

• Sauvignon Blanc BIO

  sec · De la Lechburg (Lechința)

  sticlă 0,75 l140 lei

• Le Reve Sauvignon Blanc

  sec · De la Mennini (Drăgășani)

  sticlă 0,75 l116 lei

• Gewurztraminer BIO

  sec · De la Lechburg (Lechința)

  sticlă 0,75 l131 lei

• Princeps Aligote

  sec · De la Caii de la Letea (Dobrogea)

  sticlă 0,75 l131 lei

• Princeps Chardonnay

  sec · De la Caii de la Letea (Dobrogea)

  sticlă 0,75 l135 lei

• „Patima” Fetească Albă Single Vineyard

  sec · De la Prince Matei (Dealu Mare)

  sticlă 0,75 l220 lei

• „Patima” Fetească Regală Single Vineyard

  sec · De la Prince Matei (Dealu Mare)

  sticlă 0,75 l220 lei

Vin rosé

• Viscri 32 × Prince Matei — Cuvée rosé

  sec, ediție limitată; cupaj: Merlot, Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir

  De la Prince Matei (Dealu Mare)

  pahar 150 ml23 leisticlă 0,75 l105 lei

• Pinot Noir Rose Wild yeast

  sec · De la Jelna (Lechința)

  pahar 150 ml23 lei

• Odor Cuvée Rosé

  sec, Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir · De la Prince Matei (Dealu Mare)

  sticlă 0,75 l110 lei

• Migală Cuvée Rosé

  sec, Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir · De la Prince Matei (Dealu Mare)

  sticlă 0,75 l132 lei

Vin roșu

• Viscri 32 Magnum Red

  Merlot baricat, sec; ediție de 1000 de sticle de 1,5 l

  pahar 150 ml24 leisticlă 1,5 l190 lei

• Viscri 32 × Prince Matei — Cuvée roșu

  sec, ediție limitată de 756 de sticle; cupaj: Merlot, Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră

  De la Prince Matei (Dealu Mare)

  pahar 150 ml24 leisticlă 0,75 l110 lei

• Odor Cuvée

  sec, Fetească Neagră, Merlot, Cabernet Sauvignon · De la Prince Matei (Dealu Mare)

  sticlă 0,75 l110 lei

• Le Reve Negru de Drăgășani

  sec · De la Mennini (Drăgășani)

  sticlă 0,75 l105 lei

• Princeps Fetească Neagră

  sec · De la Caii de la Letea (Dobrogea)

  sticlă 0,75 l135 lei

• Migală Cuvée

  sec, Fetească Neagră, Merlot, Cabernet Sauvignon · De la Prince Matei (Dealu Mare)

  sticlă 0,75 l135 lei

• Dealu Negru Cabernet Sauvignon Reserva

  sec, baricat · De la Jelna (Lechința)

  sticlă 0,75 l141 lei

• Petit Matei Merlot Reserva 2017

  sec, baricat

  sticlă 0,75 l128 lei

• Merlot Reserva 2013/2016

  sec · De la Prince Matei (Dealu Mare)

  sticlă 0,75 l220 lei

• Epiphanie Fetească Neagră

  sec · De la Caii de la Letea (Dobrogea)

  sticlă 0,75 l220 lei

• „Patima” Fetească Neagră Single Vineyard

  sec · De la Prince Matei (Dealu Mare)

  sticlă 0,75 l220 lei

• „Patima” Cabernet Sauvignon Single Vineyard

  sec · De la Prince Matei (Dealu Mare)

  sticlă 0,75 l220 lei

• Matei Reserva Cuvée

  sec, Fetească Neagră, Merlot, Cabernet Sauvignon · De la Prince Matei (Dealu Mare)

  sticlă 0,75 l320 lei

• Navicella Iconic Blend

  sec, baricat · De la Jelna (Lechința)

  sticlă 0,75 l275 lei

Frizzante și spumant

• Bendis Nadir

  brut · De la Petro Vaselo (Timiș)

  sticlă 0,75 l120 lei

• Freezante Aligote

  sec · De la Caii de la Letea (Dobrogea)

  sticlă 0,75 l105 lei

• Freezante Rosé Băbească Neagră

  sec · De la Caii de la Letea (Dobrogea)

  sticlă 0,75 l105 lei

• Blanc de Blanc

  brut · De la Carassia (Transilvania)

  sticlă 0,75 l225 lei

• Rosé

  brut · De la Carassia (Transilvania)

  sticlă 0,75 l225 lei